Tarta francesa de manzana y canela

Tarta francesa de manzana y canela
¡Esta receta de tarta de manzana y canela es tan simple pero tan deliciosa! El postre perfecto si tienes compañía.

Tarta francesa de manzana y canela: ¡esta receta de tarta de manzana y canela es tan simple pero tan deliciosa! Comienza con una masa de hojaldre dulce con una textura maravillosamente crujiente y un dulce sabor a mantequilla para morirse. Agregue una capa gruesa de rodajas de manzana empapadas en una salsa de canela azucarada y mantecosa y finalmente coloque todo en el horno. Esta tarta francesa de manzana y canela es increíble al final de una buena cena o con una taza de té caliente. Intentalo; Te encantará. ¡Disfrutar!

LISTA DE INGREDIENTES PARA LA TARTA DE MANZANA DE CANELA FRANCESA
La corteza

1-1 / 2 tazas (150 g) de harina para todo uso en una cuchara y nivelada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar granulada
1-1 / 2 barras (150 g) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos de 1/2 pulgada
1/4 taza de agua fría
Las manzanas

3-4 manzanas para hornear
2 cucharadas de azúcar morena o al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela o al gusto
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de gelatina de albaricoque, opcional para el glaseado

Preparacion

Haz la corteza:

1. Cubra una bandeja para hornear o bandeja con papel pergamino. En su procesador de alimentos, combine la harina, la sal y el azúcar. Agregue la mantequilla fría y presione rápidamente hasta que la mantequilla tenga una textura de grano grueso, aproximadamente 5 segundos. Espolvorea el agua helada sobre la mezcla y pulsa hasta que se humedezca y se desmorone, aproximadamente 5 segundos. Puede pulsar gradualmente hasta obtener la textura adecuada.

2. Retire la masa del procesador de alimentos y transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase unas cuantas veces con las manos hasta que la masa forme una bola. Aplana la masa en un disco grueso. Enharina tu superficie de trabajo nuevamente y espolvorea el disco de masa con harina. Con un rodillo, enrolle la masa en un círculo de 8 a 10 pulgadas de diámetro. Puede espolvorear más harina sobre la marcha para evitar que la masa se pegue.

3. Transfiera la masa a la bandeja para hornear forrada de pergamino y refrigere mientras prepara las manzanas.

Prepara las manzanas:

1. Pele, quite el corazón y corte las manzanas por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte rodajas finas a lo largo, manteniendo las rodajas juntas para mantener la forma de la manzana partida a la mitad. Puede untar las manzanas con jugo de limón para evitar que se doren.

2. En un tazón pequeño: agregue el azúcar, la vainilla, la canela, la mantequilla derretida y la pizca de sal; revuelva para combinar y reserve.

Ensamblar la tarta:

1. Saque la masa del refrigerador y deslice el papel pergamino sobre la encimera de su cocina. Termine de enrollar la masa, directamente sobre el papel pergamino, en un círculo de 11 o 12 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Coloque el pergamino y la masa nuevamente en la bandeja para hornear (la masa puede cubrir la bandeja para hornear). Coloque un molde para tartas redondo de 10 pulgadas sobre la empanada y, sosteniéndolo firmemente, devuélvalo todo para transferir la masa al molde para tarta, desechando el papel pergamino. Corta el exceso de masa del borde si es necesario.

2. Pinchar la masa con un tenedor de masa y colocar encima las rodajas de manzana, manteniendo su forma de manzana a la mitad. Cepille las rodajas de manzana con la mezcla de canela, mantequilla, vainilla y azúcar, asegurándose de cepillar entre las rodajas tanto como pueda.

4. Espolvoree más canela y azúcar encima de las manzanas si lo desea, y enfríe la tarta ensamblada en su refrigerador durante 15 a 20 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ° F (180ºC) y coloque la parrilla en la posición media.

5. Hornee la tarta de manzana durante 55 a 65 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada y bien cocida. Transfiera la sartén a una rejilla para enfriar y deje enfriar.

6. Si desea hacer un glaseado: En un tazón pequeño, mezcle la mermelada de albaricoque con 1-1 / 2 cucharaditas de agua. Con una brocha de repostería, unte las manzanas con la mezcla.

7. Sirve la tarta francesa de manzana con canela a temperatura ambiente, sola o con una bola de helado de vainilla. ¡Disfrutar! ❤️

CONSEJOS PARA LA RECETA DE TARTA DE MANZANA FRANCESA
No trabajes demasiado la masa: el secreto para una corteza crujiente y esponjosa perfecta es mezclar y juntar la masa hasta que se sostenga por sí sola. No amasar en exceso.
Puedes remojar las manzanas en una mezcla de agua y jugo de limón para evitar que se oxiden mientras cortas las rodajas y arreglas el relleno.
CÓMO PREPARAR ESTA TARTA DE MANZANA DE CANELA
La masa para el se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

CÓMO Y POR CUÁNTO TIEMPO CONSERVAR LAS SOBRAS DE LA TARTA DE MANZANA
Esta tarta es mejor cuando se disfruta el mismo día, pero las sobras se mantendrán durante 2 o 3 días, sin cubrir sobre la encimera. Evite guardar en el refrigerador porque la corteza inferior podría empaparse después de un tiempo.

 

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